創業者の想いを引き継ぐ、日田市民に愛されるホルモン

「福地のうなるホルモン」は、昭和44年に創業者の両親が始めたホルモン店が原点です。
先代が台湾で味わったタレ漬けホルモンの味を再現しようと試行錯誤の末に生まれた秘伝のタレが、味の決め手となっています。
国産の牛豚を厳選し、特にタレに使用するニンニクは自家農園で栽培するなど、素材にもこだわっています。
当初はホルモン料理が浸透しておらず苦労したものの、地道な努力で徐々に受け入れられ、今では日田市民に親しまれる味となりました。

店主おすすめの絶品ホルモンと、その美味しさの秘訣

店主のおすすめは、脂身が少なくヘルシーで女性にも人気の豚ホルモンのサガリと、肉厚で弾力があり濃厚な味わいの豚ホルモンのダルムです。
牛ホルモンでは、脂の旨みが秘伝のタレと絡み合うマルチョウが人気です。
創業から50年を超える歴史の中で、ホルモンは今や当たり前の食材となりましたが、「福地のうなるホルモン」の味は、自家製ニンニクや玉ねぎを使った秘伝のタレで漬け込まれ、食べ飽きない美味しさが魅力です。
豊富な種類のホルモンを食べ比べできるのも楽しみの一つです。