創業100年　銘菓の老舗

後藤製菓は創業大正八年、大分県臼杵市で１００年以上事業を営んできた老舗の煎餅屋です。
“臼杵煎餅には、臼の形に沿って曲げて薄く焼いた「曲型」と、重ねても割れないよう平たく厚く焼いた「平型」とがあり、
そのどちらも生姜と砂糖で作った蜜を今も尚、刷毛で一枚ずつ丁寧に手塗して仕上げる伝統製法で作られております。”
これまで多くの人の手によって四百年もの歴史を刻んできた臼杵煎餅は、大分県を代表する伝統銘菓です。

伝統×革新「百寿ひとひら」

“もっと多くのお客様に、臼杵煎餅の魅力を伝えたい”という想いから、これまで百年間培ってきた伝統を守り、新たなお客様と出会うためにも次の百年に向けて一枚一枚丁寧に手掛けていく「百寿ひとひら」。
一枚一枚生姜糖を手塗りして仕上げる伝統製法はそのままに、大きさはかわいいミニサイズにアレンジしました。有機生姜をはじめとした素材へのこだわりに更に磨きをかけ、味のバリエーションを増やして選べる楽しさも加えました。