ぎっしり詰まったマイルドでクリーミーな「佐伯真牡蠣」

※ご注文頂いてから出荷まで少しお時間を頂いています。
出荷まで10日ほどを目安にお考え下さい。
何卒ご了承頂けますよう、よろしくお願い致します。

※商品がお手元に到着したら、一度スチロールに水を入れてすすいでください。（容器に移してもかまいません） 特別な下処理は不要です。

1粒50～90gの牡蠣をお届け！
安心安全でおいしい佐伯真牡蠣、ぜひ一度ご賞味ください。

●佐伯真牡蠣って？
シングルシード方式により、佐伯市鶴見地域で養殖した真牡蠣です。

●シングルシード方式って？
一粒一粒バラバラにした真牡蠣を、専用の籠（バスケット）に入れて育てる養殖方法です。

●特徴は？
その１　味が良い
番匠川の栄養豊かな水が流れ込む佐伯湾は、良質な植物プランクトンが豊富。
この海の恵みを食べて育った真牡蠣は、クリーミーで旨みが強く、渋み・雑味の少ない上品な味わいです。
その２　身がたっぷり
海面付近の濃密なプランクトンを食べることにより、小ぶりながら殻（カップ）が深く、身がたっぷりぎっしり詰まっています。
その３　殻が綺麗で臭くない
波で籠（バスケット）が揺れ、牡蠣が転がることで、フジツボや海藻などが殻につきにくくなります。
そのため、殻が綺麗な状態で、嫌なニオイもありません。
その４　育ちが早い（佐伯湾は抜群の養殖環境）
通常の養殖真牡蠣は１～３年の期間を経て出荷されますが、佐伯湾の真牡蠣は４～６カ月から出荷可能。
このような短期間で出荷をすることができる地域は、全国でも非常に稀です。
その５　佐伯で種がとれる（佐伯生まれ佐伯育ち）
良質な天然の種を佐伯で採取することができます。
佐伯で生まれた真牡蠣を佐伯で育てているため、強く（死ににくく）おいしい牡蠣になるのです。

●ノロウイルスが心配！検査は？
紫外線殺菌海水で浄化
佐伯真牡蠣は、全て鶴見市場に設置している牡蠣専用の紫外線殺菌海水の水槽で２４時間以上浄化したものを出荷します。

紫外線殺菌海水って？
紫外線殺菌海水とは、海水を濾過してゴミや不純物を取り除き、紫外線で殺菌したものです。
それにより、「腸炎ビブリオ」「ノロウイルス」等、食中毒を引き起こす細菌・ウイルスを浄化することができます。