新鮮な大分県産養殖ブリのフィーレ！

ブリの養殖が盛んな大分県では、養殖ブリの生産量がなんと全国第2位。
佐伯市、津久見市、臼杵市など、豊後水道の恵まれた環境で育てられ、身が引き締まって脂ノリが良く、“豊の活ぶり（とよのかつぶり）”として大分ブランドに位置づけられています。

安心・安全な養殖

ブリの養殖場では一尾一尾丁寧に管理し、病気を起こすウイルスや細菌などから守るためにワクチンを接種。
魚体に残留しないワクチンを使用しており、安心・安全な育成を行っています。

さらに、魚体を締めたのち、直ちに海水氷（冷却時間60分）で冷却して鮮度を保持します。

また、トレーサビリティー体制も整え、いつでも生産履歴をたどることができるため安心です。
漁業者は、生産するだけではなく漁場環境に配慮した養殖を行っており、サスティナブル（持続可能）な漁場の利用を心がけています。