期間限定の大分県のブランド魚「かぼすブリ」をしゃぶしゃぶ用に丁寧に切身にしてセットしました。
「かぼすブリ」とは、11月中旬から3月下旬ごろまでに出荷されるブリで、餌にかぼすの果汁や果皮を混ぜて育てたブリのことを言います。
青魚特有の魚臭さが低減され、変色しにくいのが特徴です。
お魚が苦手な女性やお子様にも大人気のお魚です。
かぼすポン酢に含まれる果汁の割合は37％?
使用するカボスは地元杵築市の農家に依頼、さらに添加物一切不使用とこだわりのかぼすポン酢です。
この時期でしか味わえない脂ののった「かぼすブリ」、かぼすポン酢とともに、ぜひ味わってください。
